Острые кишечные инфекции (ОКИ) – полиэтиологичная группа инфекционных заболеваний, сопровождающаяся интоксикацией, нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи, а в ряде случаев рвоты и обезвоживания, возможным развитием воспалительной реакции. Чаще всего подъем заболеваемости ОКИ отмечается в летний период, но для некоторых возбудителей характерен осенне-зимний и зимне-весенний периоды.
Практически все возбудители кишечных инфекций могут длительно сохранять свою жизнеспособность в воде, пищевых продуктах, на объектах окружающей среды. Опасность заключается в том, что зараженные продукты не изменяют ни внешнего вида, ни цвета, ни запаха, ни вкуса.
Причиной возникновения ОКИ являются:
- Бактерии (сальмонелла, шигелла, энтеропатогенные кишечные палочки, стафилококки, иерсинии и др.).
- Вирусы (ротавирусы, норовирусы, астровирусы, аденовирусы, парвовирусы, энтеровирусы).
- Простейшие (лямблии, амебы, балантидии).
Основной механизм передачи – фекально-оральный, реализующийся следующими путями передачи:
- контактно-бытовой (через загрязненные предметы обихода, грязные руки);
- пищевой (при употреблении в пищу недостаточно термически обработанных продуктов (мясо, рыба, птица), а также недоброкачественных продуктов питания (яйца, вареная колбаса, молочные продукты), а также плохо промытых или вымытых грязной водой овощей и зелени);
- водный (при питье некипяченой воды, купании и заглатывании воды в открытых водоемах).
Первые симптомы возникают через несколько часов или дней после инфицирования, начало резкое, с появлением частого жидкого стула, рвоты, боли в животе, признаков интоксикации (лихорадки, озноба, тошноты).
Научные исследования в Институте
Лаборатория энтеральных вирусных инфекций проводит несколько научных исследований в Институте:
- Изучение генетического разнообразия популяции норовирусов, циркулирующих среди населения и в объектах внешней среды на основе получения новых клеточных линий и совершенствование методов лабораторной диагностики.
- Разработка, оптимизация и внедрение в систему молекулярно-генетического мониторинга циркуляции энтеровирусов технологий высокопроизводительного секвенирования нуклеиновых кислот и биоинформационного анализа на примере УрФО и Западной Сибири.
- Изучение этиологии и оценка роли неполиомиелитных энтеровирусов в развитии генерализованных форм вирусных инфекций в структуре младенческой смертности.
Меры профилактики
- Строго соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета.
- Использовать для питья кипяченую или бутилированную воду.
- Овощи, фрукты, ягоды, зелень перед употреблением промывать под проточной водопроводной водой, а для употребления в пищу маленькими детьми ополаскивать их кипяченой водой.
- Соблюдать технологию приготовления пищи. Например, при готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Замороженное мясо, рыба и птица должны полностью размораживаться перед кулинарной обработкой.
- Следить за сроками годности и соблюдать условия хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся. Скоропортящиеся продукты хранить только в условиях холода. Сырые продукты и готовую пищу хранить раздельно.
- Не употреблять продукты с истекшим сроком реализации и хранившиеся без холода (скоропортящиеся продукты).
- Содержать кухню, посуду, разделочный инвентарь в чистоте. Иметь раздельный инвентарь для обработки сырых и готовых продуктов использовать отдельные ножи и разделочные доски.
- Хранить пищу защищенной от насекомых, грызунов, которые часто являются переносчиками микроорганизмов, вызывающих различные ОКИ. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрывающихся банках (контейнерах).
- Купаться только в установленных для этих целей местах. При купании в водоемах и бассейнах не допускать попадания воды в рот.
Выполнение этих рекомендаций поможет избежать заболевания острой кишечной инфекцией и сохранит Ваше здоровье и здоровье Ваших близких!